Gà Kho Rau Răm Thơm Gừng Đậm Đà
Gà kho rau răm là món mặn quen thuộc với hương gừng cay nhẹ, rau răm thơm nồng và phần nước kho đậm vị, rất đưa cơm. Công thức này dùng nước dừa xiêm để thịt gà mềm hơn, lên màu đẹp và có vị ngọt thanh tự nhiên.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị20 Phút
Nấu25 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
4
- thịt gà400 g
- hành tây tím1 củ
- rau răm240 ml
- gừng khoảng 4cm1 nhánh
- tỏi băm1 muỗng canh
- hành tím băm1 muỗng canh
- bột nghệ0.5 muỗng canh
- dừa xiêm lấy nước1 trái
- nước mắm1 muỗng canh
- gia vị: dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu1 phần
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch thịt gà, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn. Hành tây tím bổ múi cau và tách nhẹ từng lớp. Rau răm nhặt sạch, rửa nhanh rồi để thật ráo. Gừng chia làm 2 phần: 2/3 thái lát mỏng, 1/3 thái sợi.
02
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm, hành tím băm và phần gừng thái sợi trên lửa vừa đến khi dậy mùi.
03
Cho thịt gà vào chảo, đảo trên lửa lớn khoảng 3-4 phút đến khi các mặt săn lại và thấm mùi thơm của hành, tỏi, gừng.
04
Rắc bột nghệ vào, đảo đều để thịt gà phủ màu vàng đẹp và thấm gia vị.
