Gà kho gừng đậm đà, thơm cay hao cơm
Gà kho gừng là món mặn quen thuộc với hương gừng thơm nồng, thịt gà mềm thấm vị nước mắm và màu kho cánh gián hấp dẫn. Công thức này dễ làm, ít nguyên liệu nhưng rất đưa cơm, phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.
Khẩu phần2 Phần
Chuẩn bị15 Phút
Nấu40 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- gà200 g
- gừng50 g
- hành tím2 củ
- ớt khô1 quả
- nước mắm1 muỗng canh
- dầu ăn1 muỗng canh
- đường1 muỗng cà phê
- hành lá2 nhánh
- rau mùi2 nhánh
- tiêu xay1 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch gà với nước muối loãng rồi để ráo, chặt miếng vừa ăn nếu cần. Băm nhỏ hành tím, chia gừng làm 2 phần: một nửa băm nhuyễn, một nửa thái lát mỏng. Ướp gà với nước mắm, hành tím, gừng băm, gừng thái lát và tiêu xay trong 15-20 phút để thịt thấm vị.
02
Làm nóng nồi với dầu ăn, cho đường vào thắng đến khi chuyển màu cánh gián nhạt. Cho gà đã ướp vào đảo trên lửa vừa đến khi thịt săn và áo đều màu kho.
03
Thêm ớt và 50-100 ml nước, hạ lửa nhỏ rồi kho khoảng 20-25 phút. Đảo nhẹ vài lần để gà thấm đều, nêm lại cho vừa ăn. Khi nước kho sánh lại, rắc thêm tiêu, hành lá và ngò rí rồi dùng nóng với cơm.
