Gà Kho Gừng Đậm Đà Thơm Nồng, Cực Bắt Cơm
Gà kho gừng là món mặn quen thuộc với hương gừng thơm nồng, thịt gà mềm chắc và nước kho sánh nhẹ, đậm vị. Công thức này dễ làm, nguyên liệu đơn giản nhưng rất đưa cơm, phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.
Khẩu phần5 Phần
Chuẩn bị20 Phút
Nấu45 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
5
- gà ta0.5 con
- gừng40 g
- ớt sừng0.5 trái
- hành tỏi băm1 muỗng canh
- rượu120 ml
- nước mắm2 muỗng canh
- đường2 muỗng canh
- muối1 muỗng cà phê
- nước lọc120 ml
Các bước thực hiện
01
Gà rửa với rượu để khử mùi, sau đó xả lại bằng nước sạch và thấm khô. Chặt gà thành miếng vừa ăn rồi ướp với muối, nước mắm và đường trong 30 phút để thịt thấm vị.
02
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm. Cho gà đã ướp vào đảo trên lửa vừa đến khi thịt săn và hơi vàng mặt.
03
Thêm gừng cắt sợi vào đảo đều cho dậy mùi, rồi cho nước lọc vào. Đun sôi, hạ lửa nhỏ và kho đến khi nước sệt lại, áo đều quanh miếng gà. Nêm lại cho vừa ăn, thêm ớt sừng cắt lát rồi tắt bếp. Dùng nóng với cơm trắng.
Mẹo nấu ăn
Nên dùng gà ta để thịt săn và ngọt hơn khi kho. Nếu thích vị cay, có thể thay ớt sừng bằng ớt hiểm. Không kho lửa quá lớn ở giai đoạn cuối vì nước sốt dễ cạn nhanh và làm thịt gà bị khô. Món ăn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2 ngày và hâm nóng trước khi dùng.
