Gà Kho Gừng Đậm Đà Thơm Ấm Cho Bữa Cơm Nhà
Gà kho gừng là món ăn quen thuộc với hương gừng thơm ấm, thịt gà mềm ngọt và vị mặn ngọt hài hòa rất đưa cơm. Công thức này không cần thêm nước, giúp gà thấm vị đậm đà và giữ được độ ngon tự nhiên.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị15 Phút
Nấu55 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
4
- gà mái ri1 con
- gừng1 nhánh
- hành khô2 củ
- nước mắm2 muỗng canh
- muối1 muỗng cà phê
- đường2 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Gà làm sạch với muối, chà thêm vài lát gừng lên da để khử mùi rồi rửa lại và để ráo. Chặt gà thành miếng vừa ăn. Gừng thái sợi hoặc băm nhỏ, hành khô đập dập. Ướp gà với nước mắm, muối, đường, gừng và hành khô trong 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
02
Cho gà đã ướp vào nồi, bật lửa vừa và mở nắp khoảng 5 phút để thịt săn mặt. Sau đó đậy nắp, hạ lửa nhỏ và kho thêm 20-25 phút để gà tự ra nước và chín mềm. Mở nắp, nêm lại cho vừa ăn rồi tiếp tục kho đến khi nước sệt lại, bám quanh miếng gà thì tắt bếp.
Mẹo nấu ăn
Nên dùng gừng già để món kho thơm hơn và át mùi gà tốt hơn. Không cần cho thêm nước để tránh làm nhạt vị; nếu nồi quá khô, chỉ thêm 1-2 muỗng canh nước nóng. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng và có thể bảo quản trong ngăn mát tối đa 2 ngày.
