Má đùi gà rút xương nướng nồi chiên không dầu

Rửa sạch má đùi gà rút xương, thấm thật khô để gia vị bám tốt hơn. Ướp gà với nước tương, dầu hào, tương ớt, dầu mè, mè trắng và đầu hành lá băm trong khoảng 60 phút; nếu có thời gian, để trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt thấm sâu hơn.

Làm nóng nồi chiên không dầu trước 3-5 phút ở 160°C. Xếp gà vào rổ chiên, để mặt da hoặc mặt đẹp hướng lên, nướng 30 phút ở 160°C; sau đó lật mặt và nướng thêm khoảng 20 phút đến khi gà chín, vàng thơm.

Lấy gà ra, để nghỉ 5 phút cho nước thịt ổn định rồi cắt thành miếng vừa ăn. Dọn nóng với cơm trắng, dưa leo, rau sống hoặc chấm thêm nước tương ớt tùy khẩu vị.