Gà nướng muối ớt da giòn thơm cay

Gà làm sạch, để ráo nước rồi thấm khô bằng khăn giấy để khi nướng da dễ vàng giòn. Xoa đều muối ớt lên toàn bộ con gà, cả phần trong bụng và các khe đùi, sau đó ướp khoảng 30 phút cho thấm vị.

Làm nóng lò ở 180°C. Đặt gà lên khay nướng, có thể lót giấy nến hoặc giấy bạc bên dưới để dễ vệ sinh. Nướng khoảng 30 phút, trong quá trình nướng có thể trở mặt hoặc quét phần gia vị chảy ra lên da gà để màu đẹp hơn.

Khi gà chín vàng, lấy ra để nghỉ 5-10 phút rồi chặt miếng vừa ăn. Dọn kèm dưa leo, rau răm, chanh và thêm một ít muối ớt để chấm nếu thích vị đậm đà hơn.