
Ngâm bột báng trong nước 15 phút để hạt mềm và rút ngắn thời gian nấu, sau đó vớt ra để ráo.

Gọt vỏ khoai lang và bí đỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Chuối bóc vỏ, cắt khúc dày khoảng 2-3 cm để khi nấu không bị nát.



Cho nước cốt dừa pha loãng vào nồi cùng đường và 1/4 muỗng cà phê muối, khuấy đều rồi đun trên lửa vừa đến khi nóng và hơi sôi.


Thêm bột báng, khoai lang và bí đỏ vào nồi. Hạ lửa vừa nhỏ, đậy nắp và nấu khoảng 15 phút đến khi bột báng chuyển trong, khoai và bí chín mềm.


Cho chuối vào sau cùng, nấu thêm 3 phút rồi tắt bếp. Múc chè ra chén và dùng khi còn ấm để cảm nhận rõ vị béo thơm của cốt dừa.
