
Bột báng và bột khoai rửa vài lần cho sạch rồi ngâm trong nước khoảng 4 giờ. Vớt ra rổ, để ráo. Đậu phộng rang chín, xát bỏ vỏ rồi giã dập.



Chuối chín bóc vỏ, bỏ sợi gân và cắt khoanh dày khoảng 1,5 cm. Cho chuối vào tô cùng đường và một nhúm muối, trộn nhẹ tay rồi ướp khoảng 20 phút để chuối ngấm vị.



Cho nước dão dừa vào nồi, đun lửa vừa đến khi nóng nhẹ. Thêm chuối đã ướp vào, hạ lửa nhỏ và nấu khoảng 15 phút để chuối mềm mà không nát.



Cho bột báng và bột khoai đã ngâm vào nồi, khuấy nhẹ để không dính đáy. Nấu đến khi các hạt bột chuyển trong. Tiếp tục cho nước cốt dừa vào, khuấy đều và nêm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị.
Nhỏ dầu chuối vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc chè ra chén, rắc đậu phộng giã dập lên trên và dùng khi còn ấm.