Thịt Kho Dừa Rám Đậm Đà, Béo Thơm Đưa Cơm

Cơm dừa rửa sạch, để ráo rồi xắt sợi vừa ăn. Nếu miếng dừa dày, nên xắt mỏng để nhanh thấm gia vị khi kho.

Làm nóng nồi với một ít dầu, phi thơm hành tỏi băm. Cho thịt ba rọi vào đảo trên lửa vừa đến khi thịt săn lại và ra bớt mỡ.

Thêm nước dừa, 1 muỗng canh đường cát và 2 muỗng canh nước mắm. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho khoảng 20-30 phút đến khi thịt mềm và nước kho đậm vị.

Cho cơm dừa vào nồi, đảo nhẹ rồi kho thêm khoảng 10 phút để dừa thấm vị nhưng không bị quá mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc tiêu xay và thêm ớt nếu thích cay.