Mít kho thịt ba chỉ đậm đà đưa cơm

Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo rồi thái lát vừa ăn. Xơ mít nhặt bỏ phần già, rửa sạch và để ráo. Ướp mít với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Ướp thịt với nước mắm, dầu hào, dầu mè, hạt nêm, đường và tiêu; thêm hành tím, tỏi băm rồi trộn đều, để thấm khoảng 15 phút.

Làm nóng nồi với một ít dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi. Cho thịt ba chỉ vào xào trên lửa vừa đến khi săn lại và hơi xém cạnh.

Cho xơ mít vào đảo đều để mít thấm mỡ và gia vị. Châm nước vừa ngập mặt nguyên liệu, đun sôi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.