Thịt Heo Kho Khoai Tây Đậm Đà, Mềm Ngon

Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ, cắt khối. Ướp thịt với nước mắm, xì dầu, dầu hào, đường và ngũ vị hương trong 15 phút để thấm đều gia vị.

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Thêm thịt đã ướp vào đảo săn, sau đó cho khoai tây, gừng đập dập và ớt hiểm vào xào đều trong 2-3 phút.

Đổ nước nóng vào chảo sao cho xấp mặt nguyên liệu, đun sôi rồi hớt sạch bọt. Hạ lửa vừa, kho đến khi nước rút còn khoảng 1/3, thịt mềm và khoai chín bở. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.