Thịt Quay Kho Nước Tương Đậm Đà

Chặt thịt quay thành miếng vừa ăn. Cho vào tô, ướp với tỏi băm, dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, đường và tiêu xay, trộn đều rồi để nghỉ 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bắc nồi đất hoặc nồi nhỏ lên bếp, cho thịt quay đã ướp vào đảo trên lửa vừa khoảng 2-3 phút cho thịt săn lại và dậy mùi thơm. Thêm 120 ml nước lọc cùng phần nước tương còn lại, đun sôi rồi hạ lửa vừa, hớt bọt nếu có.

Kho thêm 10-15 phút đến khi nước sốt sánh lại theo độ nhiều hay ít nước bạn mong muốn. Nếm lại cho vừa ăn, có thể thêm chút nước tương hoặc đường nếu cần rồi tắt bếp, dùng nóng với cơm trắng.