Chả bì kho thịt vai xay đậm đà

Cắt chả bì thành miếng vừa ăn. Làm nóng chảo với ít dầu, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt vai xay vào xào tơi đến khi thịt săn lại.

Cho sốt trộn mì vào chảo, thêm chả bì cùng một ít nước. Nêm lại với gia vị cho vừa ăn, đảo đều rồi hạ lửa nhỏ để hỗn hợp sôi liu riu và chả thấm đều nước sốt.

Khi nước kho sệt lại, chả bì ngấm vị và thịt chín mềm, tắt bếp. Gắp ra đĩa, rắc hành lá, tỏi phi và chút tiêu xay lên trên rồi dùng nóng với cơm trắng.