Bánh Mì Sữa Mềm Mịn Dễ Làm Tại Nhà

Cho bột bánh mì, đường, men instant, sữa tươi, nước và bơ mềm vào tô trộn. Nhồi bằng máy hoặc bằng tay đến khi khối bột mịn, đàn hồi và kéo màng mỏng. Nếu dùng men khô active, hãy hòa men với sữa ấm và một ít đường trước 5-10 phút để kích hoạt.

Vo bột thành khối tròn, đặt vào tô sạch, phủ kín và ủ ở nơi ấm đến khi bột nở gấp đôi.

Lấy bột ra, ấn nhẹ cho xẹp bớt khí rồi chia thành 8 phần bằng nhau, khoảng 70 g mỗi phần.

Vê và tạo hình từng phần bột thành ổ dài hoặc tròn tùy thích. Xếp lên khay có lót giấy nến, chừa khoảng cách giữa các bánh rồi ủ lần hai đến khi nở gần gấp đôi.