Cách Làm Bánh Xèo Tôm Thịt Giòn Rụm, Chuẩn Vị Miền Tây
Bánh xèo tôm thịt là món ăn dân dã mang đậm hương vị truyền thống với lớp vỏ vàng giòn tan, nhân tôm thịt đậm đà quyện cùng giá đỗ thanh mát. Thưởng thức bánh xèo nóng hổi cuốn cùng rau sống và nước mắm chua ngọt sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ họp gia đình.
Khẩu phần5 Phần
Chuẩn bị30 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
5
- Thịt ba rọi300 g
- Tôm nõn300 g
- Bột bánh xèo Tài Ký1 gói
- Giá đỗ200 g
- Hành lá1 nắm
- Rau thơm (húng lủi, tía tô, vấp cá, kinh giới, xà lách…)1 bộ
- Nước mắm chua ngọt (2 đường - 1 chanh - 1 nước mắm - 2 nước)1 chén
- Tỏi2 tép
- Ớt hiểm2 trái
- Khúc cà rốt nhỏ1 khúc
Các bước thực hiện
01
Pha bột bánh xèo theo hướng dẫn trên bao bì, thêm hành lá cắt nhỏ vào khuấy đều rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút cho nở. Trong lúc đợi bột, bạn luộc chín thịt ba rọi rồi thái miếng mỏng vừa ăn, tôm nõn rửa sạch và trụng chín.
02
Pha nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ: 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng nước mắm và 2 muỗng nước lọc. Khuấy tan rồi thêm tỏi ớt băm nhuyễn cùng cà rốt bào sợi vào để nước chấm thêm bắt mắt và đậm đà.
03
Làm nóng chảo với một ít mỡ hoặc dầu ăn. Đổ một vá bột vào chảo, nhanh tay láng đều để tạo lớp vỏ mỏng. Xếp tôm, thịt và một ít giá đỗ lên một nửa mặt bánh, đậy nắp khoảng 2 phút cho nhân chín. Sau đó mở nắp, chiên thêm một lúc cho vỏ bánh đạt độ giòn mong muốn thì gập đôi bánh lại và vớt ra đĩa.
