Bánh Xèo Mini Giòn Rụm, Thơm Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà
Khám phá cách làm bánh xèo mini với lớp vỏ vàng giòn tan, nhân tôm thịt đậm đà hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa. Món ăn dân dã này cực kỳ hấp dẫn khi cuốn cùng rau sống thanh mát và chấm nước mắm chua ngọt cay nồng.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị25 Phút
Nấu35 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
4
- Bột bánh xèo250 g
- Tôm tươi300 g
- Giá đỗ200 g
- Thịt ba chỉ100 g
- Đậu xanh cà không vỏ (đã nấu chín)120 g
- Nước cốt dừa500 ml
- Tỏi3 tép
- Hành lá2 nhánh
- Gia vị (đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn)1 ít
Các bước thực hiện
01
Sơ chế nguyên liệu: Tôm lột vỏ, rút chỉ đen rồi chẻ làm đôi hoặc làm tư tùy kích thước. Thịt ba chỉ thái miếng mỏng nhỏ, ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và một ít tiêu xay trong 15 phút. Giá đỗ và hành lá rửa sạch, để ráo nước.
02
Xào nhân bánh: Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm với một ít dầu ăn. Cho thịt ba chỉ và tôm vào xào ở lửa lớn cho đến khi chín săn. Tiếp theo, cho giá đỗ vào đảo nhanh tay, nêm thêm chút đường và hạt nêm cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, thêm hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp. Trút toàn bộ phần nhân ra rây hoặc rá để ráo nước, giúp bánh không bị mềm khi đổ.
03
Pha bột bánh: Hòa tan bột bánh xèo với nước cốt dừa theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao bì. Khuấy đều tay để hỗn hợp mịn mượt, không bị vón cục. Bạn có thể thêm một ít hành lá xắt nhỏ vào bột để bánh trông đẹp mắt hơn.
