Bánh Xèo Tôm Thịt Mực Và Trứng Cút Giòn Rụm
Món bánh xèo vàng ươm, giòn rụm với nhân hải sản phong phú kết hợp cùng trứng cút béo ngậy. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc gia đình, ăn kèm rau sống tươi mát và nước mắm chua ngọt đậm đà.
Khẩu phần---
Chuẩn bị30 Phút
Nấu45 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
2
- Bột bánh xèo400 g
- Bột chiên giòn150 g
- Tôm tươi500 g
- Thịt heo300 g
- Mực tươi300 g
- Trứng cút25 quả
- Nước lọc900 ml
- Nước cốt dừa50 ml
- Bia50 ml
- Giá đỗ200 g
- Cà rốt1 củ
- Củ cải trắng1 củ
- Rau sống (xà lách, cải xanh, rau thơm)300 g
- Hành lá3 nhánh
- Hành tím băm2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Ớt băm1 muỗng cà phê
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường8 muỗng canh
- Nước cốt chanh6 muỗng canh
- Dầu hào2 muỗng cà phê
- hạt nêm2 muỗng cà phê
- Muối1 muỗng cà phê
- Dầu ăn100 ml
Các bước thực hiện
01
Sơ chế nguyên liệu: Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi nhỏ. Tôm rửa sạch, bóc vỏ hoặc để nguyên tùy sở thích. Thịt heo rửa sạch, thái miếng mỏng. Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Các loại rau sống nhặt kỹ, rửa sạch và để ráo nước.
02
Xào nhân: Phi thơm hành tím băm với một ít dầu ăn. Cho mực vào xào cùng 2 muỗng cà phê dầu hào cho chín tới rồi trút ra bát. Tiếp tục phi thơm hành, xào riêng tôm và thịt heo, nêm thêm một ít hạt nêm để nhân bánh đậm đà hơn.
