Mì Quảng Gà Bơ Đậu Phộng Đậm Đà Chuẩn Vị Miền Trung

Khám phá cách nấu Mì Quảng gà độc đáo với bơ đậu phộng tạo nên phần nước dùng béo ngậy, sánh quyện và thơm nồng đặc trưng. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà dai ngọt, tôm tươi và các loại rau sống thanh mát, mang đến hương vị miền Trung khó quên.

Khẩu phần5 Phần

Chuẩn bị30 Phút

Nấu45 Phút

Độ khó

Trung bình

Nguyên liệu

mì Quảng tươi
1 kg
thịt gà ta
1 con
tôm tươi
300 g
trứng vịt
3 quả
Hành tây
1 củ
bơ đậu phộng
1 muỗng canh
Bột nghệ
1 muỗng cà phê
Củ nén
50 g
Tỏi
1 củ
Hành tím
5 củ
Nước mắm
2 muỗng canh
Đường
2 muỗng canh
muối
1 muỗng cà phê
bột ngọt
1 muỗng cà phê
Hạt nêm
1 muỗng cà phê
mỡ gà
2 muỗng canh
Bánh đa nướng
2 cái
Đậu phộng rang
50 g
Rau sống ăn kèm
300 g

Các bước thực hiện

Chuẩn bị hỗn hợp sốt ướp: Giã nhuyễn hành tím (hoặc củ nén) cùng với tỏi. Sau đó trộn đều với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nghệ, một ít tiêu xay và 2 muỗng canh nước mắm. Đây là bí quyết giúp thịt gà thấm vị và có màu vàng bắt mắt.

Nấu nước dùng: Đun nóng 2 muỗng canh mỡ gà (hoặc dầu hành phi) trong nồi, cho thịt gà đã chặt miếng vào xào săn. Tiếp theo, cho hỗn hợp sốt gia vị vào đảo đều cho thấm. Thêm 1 củ hành tây thái nhỏ, 2 lít nước lọc và 1 muỗng canh bơ đậu phộng vào nồi. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Nấu trong khoảng 30-45 phút tùy vào độ dai của gà cho đến khi thịt mềm, sau đó nêm nếm lại cho vừa miệng.