Bún Chả Hà Nội Chuẩn Vị & Nem Rán Giòn Rụm

Cuốn nem: Sử dụng hai lớp bánh tráng để nem giòn hơn (lớp nhỏ lót bên trong, lớp lớn bên ngoài). Cho nhân vào và cuốn lỏng tay để khi rán nem không bị vỡ do nhân nở ra.

Rán nem: Đun nóng dầu, cho nem vào rán sơ lần một cho chín tới rồi vớt ra để nguội. Trước khi ăn, rán lại lần hai với lửa lớn để vỏ nem đạt độ giòn rụm hoàn hảo.

Nướng chả và pha nước chấm: Làm nóng lò ở 170 độ C trong 10 phút, sau đó cho chả viên vào nướng khoảng 20 phút cho đến khi vàng thơm. Pha nước chấm bằng cách hòa tan nước sôi để nguội với nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt và tiêu theo tỉ lệ chua ngọt hài hòa.

Trình bày: Bày bún tươi, chả nướng, nem rán và rau sống ra đĩa. Cho dưa góp vào bát nước chấm, thêm chả nướng vào và thưởng thức khi còn ấm nóng.