Thịt Vai Heo Kho Chả Chiên Đậm Đà Đưa Cơm

Thịt vai heo chà xát với chút muối, rửa sạch rồi để ráo. Thái thịt thành miếng mỏng vừa ăn. Chả chiên cắt lát hơi dày để khi kho không bị nát.

Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm thịt vai heo vào xào trên lửa vừa đến khi thịt săn mặt và ra bớt mỡ, sau đó cho chả chiên vào đảo đều.

Nêm nước mắm, nước tương, đường và hạt nêm. Thêm nước lọc vừa xâm xấp mặt nguyên liệu, đậy nắp và kho trên lửa nhỏ 12-15 phút cho thịt mềm và chả chiên thấm vị.