Thịt Ba Rọi Kho Củ Cải Khô Đậm Đà
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị15 Phút
Nấu105 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
4
- thịt ba rọi200 g
- củ cải khô50 g
- hành lá10 g
- hành tím băm1 muỗng cà phê
- tỏi băm1 muỗng cà phê
- nước mắm1 muỗng canh
- đường thốt nốt1 muỗng canh
- nước màu1 muỗng cà phê
- nước sôi60 ml
- tiêu xay0.3 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Ngâm củ cải khô trong nước ở nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ cho nở mềm. Sau đó rửa lại 2-3 lần cho sạch, vắt ráo rồi cắt khúc dài khoảng 4-5 cm.
02
Cho thịt ba rọi vào tô, ướp với một nửa lượng hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, đường thốt nốt và nước màu. Trộn đều và để thịt nghỉ khoảng 15 phút để thấm gia vị.
03
Làm nóng nồi với chút dầu nếu cần, phi thơm phần hành tím và tỏi còn lại. Cho thịt đã ướp vào đảo đến khi săn mặt, tiếp tục cho củ cải khô vào xào đều rồi thêm 60 ml nước sôi.
