Thịt Heo Kho Củ Cải Khô Đậm Đà Đưa Cơm

Ngâm củ cải khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở mềm. Rửa lại vài lần cho sạch, bóp nhẹ để loại bỏ cát bụi, sau đó cắt khúc vừa ăn và để ráo.

Thịt heo rửa sạch, chần sơ 2-3 phút trong nước sôi để khử mùi rồi vớt ra, để nguội bớt và cắt miếng tương đương với củ cải. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho thịt vào áp chảo đến khi vàng xém các mặt.

Thêm hành tím băm, tỏi băm và ớt sừng thái lát vào chảo, đảo đều đến khi dậy mùi thơm. Cho tiếp củ cải khô vào xào chung 1-2 phút để nguyên liệu thấm vị.