Cách Nấu Chè Bưởi Giòn Dai, Không Đắng Chuẩn Vị Tại Nhà

Ngâm nước đá: Vớt ngay cùi bưởi vừa luộc ra và thả vào âu nước đá lạnh. Việc này giúp viên bưởi định hình độ giòn và không bị dính vào nhau.

Hấp đậu xanh: Đậu xanh không vỏ ngâm nước ít nhất 2 tiếng cho nở mềm, sau đó đem hấp chín. Lưu ý hấp vừa chín tới để hạt đậu còn nguyên vẹn, không bị nát.

Nấu nước chè: Đun sôi 1,5 lít nước với 4 cành lá dứa và 700g đường. Hòa tan 100g bột năng còn lại với 150ml nước rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi nước chè sánh lại. Cho viên bưởi và đậu xanh đã hấp vào trộn nhẹ tay, đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

Làm nước cốt dừa: Xay mịn 300g dừa bào với 150ml nước nóng, sau đó dùng túi vải vắt lấy nước cốt đậm đà.

Hoàn thiện: Múc chè ra bát hoặc ly, rưới nước cốt dừa tươi lên trên. Bạn có thể rắc thêm đậu phộng rang để tăng hương vị. Chè ăn nóng hay lạnh đều rất tuyệt vời.