
Rửa sạch cà chua, thơm, lá me đất và các loại rau nêm. Để ráo, sau đó cắt cà chua múi cau, thơm miếng vừa ăn; hành lá, ngò, ngò gai và rau răm cắt nhỏ.



Cắt chả cá thành miếng vừa ăn. Nếu dùng chả cá chiên sẵn, có thể trụng nhanh qua nước nóng để nước canh trong và bớt dầu.

Cho 400 ml nước vào nồi, đun sôi. Thêm thơm và cà chua vào nấu khoảng 3-5 phút cho cà chua hơi mềm và thơm tiết vị ngọt.

Cho chả cá vào nồi, nấu đến khi chả cá nổi lên và nóng đều. Nêm nước mắm, đường rồi khuấy nhẹ; nếm lại để điều chỉnh vị chua, mặn, ngọt cho vừa khẩu vị.

Thêm lá me đất, hành lá, ngò, ngò gai và rau răm vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp để rau giữ mùi thơm. Múc canh ra tô, rưới dầu tỏi phi và trang trí vài lát ớt sừng trước khi dùng nóng.







