Tôm Thịt Luộc Cuốn Bánh Tráng Thanh Mát
Món tôm thịt luộc cuốn bánh tráng là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của tôm, béo ngậy của thịt heo và sự tươi mát của rau sống. Đây là món ăn dân dã, dễ làm, cực kỳ phù hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc các buổi tụ họp bạn bè.
Khẩu phần---
Chuẩn bị20 Phút
Nấu25 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- Thịt đùi heo400 g
- Tôm tươi300 g
- Bún tươi500 g
- Bánh tráng1 xấp
- Rau sống (xà lách, kinh giới, húng)200 g
- Dưa leo2 trái
- Nước dừa tươi500 ml
- Sả3 cây
- Gừng1 củ
- Mắm nêm100 ml
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường cát trắng1 muỗng canh
- Tỏi1 củ
- Ớt tươi2 trái
- muối1 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Sơ chế nguyên liệu: Thịt đùi heo chà xát với muối, rửa sạch để ráo. Tôm cắt bỏ râu, rút chỉ đen, rửa sạch. Sả đập dập, gừng cạo vỏ thái lát. Rau sống và dưa leo rửa sạch, dưa leo thái que dài vừa ăn.
02
Luộc thịt và tôm: Cho thịt vào nồi cùng sả, gừng, nước dừa tươi và 1 muỗng cà phê muối. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa luộc khoảng 20-25 phút cho thịt chín mềm. Vớt thịt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để thịt trắng và giòn, sau đó thái lát mỏng. Tôm luộc trong nước dừa khoảng 5 phút đến khi chín đỏ thì vớt ra để ráo.
03
Chuẩn bị nước chấm: Tùy theo sở thích, bạn có thể chuẩn bị mắm nêm pha cùng tỏi, ớt, đường và dứa băm nhỏ, hoặc pha nước mắm chua ngọt truyền thống với tỏi và ớt băm.
