Thịt Heo Ngâm Mắm Cuốn Bánh Tráng Đậm Đà Chuẩn Vị
Thịt heo ngâm mắm với lớp da giòn, mỡ trong và vị mặn ngọt hài hòa là món ăn đặc sản cực kỳ đưa miệng. Khi kết hợp cùng bánh tráng, rau sống thanh mát và nước chấm chua cay, món ăn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực dân dã nhưng vô cùng tinh tế.
Khẩu phần1 Phần
Chuẩn bị20 Phút
Nấu5 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
1
- Thịt heo ngâm mắm500 g
- Cà rốt1 củ
- Dưa leo2 trái
- Rau cải cay + rau thơm ăn kèm200 g
- Nước mắm ớt tỏi chua cay1 chén
- Bánh tráng1 xấp
Các bước thực hiện
01
Chuẩn bị nước mắm tỏi ớt chua ngọt: Pha nước mắm, đường, nước lọc và nước cốt chanh theo tỉ lệ vừa ăn. Khuấy đều cho đường tan hết rồi mới cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào để tỏi ớt nổi lên mặt cho đẹp mắt.
02
Sơ chế rau củ ăn kèm: Cà rốt và dưa leo rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành những thanh dài mỏng vừa ăn. Các loại rau cải và rau thơm nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
03
Thái thịt heo: Lấy thịt heo ngâm mắm ra khỏi hũ, dùng dao sắc thái thành những lát mỏng. Lưu ý thái mỏng để khi cuốn bánh tráng thịt sẽ mềm và thấm vị hơn.
04
Trình bày và thưởng thức: Xếp thịt heo, rau sống, dưa leo, cà rốt và bánh tráng ra đĩa lớn. Khi ăn, trải bánh tráng ra, cho rau và thịt vào giữa, cuộn tròn lại và chấm cùng nước mắm chua cay đã pha.
