Phở Gà Bò Viên Thơm Ngon, Nước Dùng Thanh Ngọt
Sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà thanh nhẹ và bò viên dai giòn sần sật tạo nên món phở gà bò viên lạ miệng. Nước dùng được hầm từ xương gà cùng hương thơm của gừng hành nướng sẽ mang đến bữa sáng ấm bụng cho cả gia đình.
Khẩu phần---
Chuẩn bị15 Phút
Nấu45 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- Bánh phở tươi500 g
- Xương gà500 g
- Bò viên200 g
- Gia vị nêm phở1 gói
- Gừng1 củ
- Hành tím2 củ
- Hành lá2 nhánh
- Ngò gai2 nhánh
- Lá quế1 ít
- Gia vị (muối, đường)1 ít
Các bước thực hiện
01
Sơ chế nguyên liệu: Xương gà rửa sạch với nước muối, chần qua nước sôi để khử mùi hôi. Gừng và hành tím đem nướng sơ cho thơm rồi đập dập. Bò viên rửa sạch, có thể khía nhẹ hình chữ thập để khi nấu trông đẹp mắt hơn.
02
Nấu nước dùng: Cho xương gà, gừng và hành tím đã chuẩn bị vào nồi với khoảng 2 lít nước. Hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút để lấy nước dùng ngọt thanh. Lưu ý thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.
03
Nêm gia vị: Cho gói gia vị phở vào nồi nước dùng. Tiếp theo, cho bò viên vào nấu đến khi bò viên nổi lên mặt nước là đã chín. Nêm nếm lại với muối, đường, nước mắm và bột ngọt cho vừa khẩu vị gia đình.
04
Trình bày và thưởng thức: Trụng bánh phở qua nước sôi rồi cho vào tô. Xếp bò viên lên trên, chan nước dùng nóng hổi. Rắc thêm hành lá, ngò gai xắt nhỏ và tiêu xay. Thưởng thức kèm lá quế, chanh và ớt tươi để tăng thêm hương vị.
