Gà kho sả ớt gừng đậm đà, dễ làm tại nhà
Khẩu phần2 Phần
Chuẩn bị20 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- thịt gà chặt miếng700 g
- sả băm2 muỗng canh
- hành tím băm1 muỗng canh
- tỏi băm1 muỗng canh
- gừng băm1 muỗng canh
- ớt băm1 muỗng cà phê
- nước mắm2 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- Tương ớt1 muỗng canh
- hạt nêm1.5 muỗng cà phê
- muối0.5 muỗng cà phê
- tiêu xay1 muỗng cà phê
- nước màu hoặc đường thốt nốt1 muỗng canh
- dầu ăn1 muỗng canh
- nước lọc120 ml
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch thịt gà, để ráo rồi cho vào tô. Thêm sả, hành tím, tỏi, gừng, ớt băm cùng nước mắm, dầu hào, tương ớt, hạt nêm, muối, tiêu, nước màu hoặc đường thốt nốt và dầu ăn. Trộn đều, ướp ít nhất 15 phút để thịt gà thấm gia vị.
02
Cho gà đã ướp vào nồi, đảo trên lửa vừa 3-5 phút cho thịt săn lại và gia vị thơm lên. Thêm khoảng 120 ml nước, hạ lửa nhỏ rồi kho 20-25 phút, thỉnh thoảng trở mặt gà. Khi nước kho sánh nhẹ, thịt chín mềm và nêm vừa miệng thì tắt bếp.
