Cách Nấu Lẩu Gà Lá É Chuẩn Vị Đà Lạt Thơm Ngon Tại Nhà
Lẩu gà lá é là món ăn đặc sản nổi tiếng với hương vị thanh ngọt của thịt gà ta kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng của lá é và vị cay nồng của ớt xiêm xanh. Một nồi lẩu nóng hổi, đậm đà rất thích hợp để cả gia đình cùng quây quần thưởng thức trong những ngày se lạnh.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị20 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
4
- Gà ta1.4 kg
- Bún tươi1 kg
- Lá é100 g
- Ớt xiêm xanh15 trái
- Nấm kim châm200 g
- Đường phèn1 muỗng canh
- Muối hột1 muỗng canh
- Hạt nêm1 muỗng canh
- bột ngọt0.5 muỗng cà phê
- Hành tím2 củ
- Tỏi1 củ
- Dầu ăn2 muỗng canh
Các bước thực hiện
01
Gà ta mua về chà xát với muối hột để khử mùi hôi, rửa sạch rồi để ráo nước. Chặt gà thành những miếng vừa ăn, sau đó ướp với một ít hạt nêm, muối và tiêu trong khoảng 15-20 phút cho thịt gà thấm gia vị.
02
Bắc một chiếc nồi lớn lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng đều. Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào xào săn ở lửa lớn để thịt thơm và giữ được độ ngọt.
03
Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi gà, thêm một cục đường phèn để nước dùng có vị ngọt thanh tự nhiên. Khi nước sôi và gà đã chín mềm, bạn cho ớt xiêm xanh (có thể đập dập nhẹ để tăng vị cay) vào nồi. Nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng canh muối hột, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa miệng. Cuối cùng, cho nấm kim châm vào nấu chín rồi tắt bếp.
