Gà Hấp Lá É Sả Thơm Lừng & Muối Chấm Lá É Sữa Đặc
Món gà hấp lá é với hương thơm đặc trưng từ sả và lá é trắng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt gà. Điểm nhấn là chén muối chấm lá é sữa đặc béo ngậy, cay nồng, tạo nên hương vị khó quên cho bữa cơm gia đình.
Khẩu phần---
Chuẩn bị15 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- Thịt gà ta700 g
- Lá é trắng250 g
- sả5 cây
- Muối hột1 muỗng canh
- Đường cát trắng1.5 muỗng canh
- Sữa đặc1 muỗng canh
- Chanh hoặc tắc2 muỗng canh
- Ớt trái3 trái
Các bước thực hiện
01
Sơ chế nguyên liệu: Gà rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Lá é nhặt lấy lá và ngọn non, rửa sạch. Sả cây rửa sạch rồi đập dập để khi hấp tỏa mùi thơm nhất.
02
Hấp gà: Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, lót một lớp sả và một ít lá é xuống đáy nồi. Đặt gà lên trên, rải thêm phần lá é còn lại xung quanh gà. Đổ khoảng 100ml nước lọc vào nồi, đậy nắp kín và hấp ở lửa vừa trong khoảng 25-30 phút. Nếu gà to, bạn nên hấp lâu hơn để gà chín hoàn toàn từ bên trong.
03
Làm muối chấm lá é trắng: Cho vào cối 50g lá é, 1 muỗng canh muối hột, 1.5 muỗng canh đường và ớt trái (tùy độ cay) rồi giã thật nhuyễn. Sau đó, thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc tắc) và 1 muỗng canh sữa đặc vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, cay, mặn, ngọt.
