Cách Nấu Lẩu Gà Lá É Phú Yên Thơm Ngon, Chuẩn Vị Tại Nhà
Gà nấu lá é là món ăn đặc sản nức tiếng của vùng đất Phú Yên, mang hương vị ngọt thanh của thịt gà ta hòa quyện cùng mùi thơm nồng đặc trưng của lá é trắng. Đây là món lẩu lý tưởng để thưởng thức cùng gia đình trong những ngày thời tiết se lạnh.
Khẩu phần---
Chuẩn bị20 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- Gà ta thả vườn1.2 kg
- Lá é trắng300 g
- Hành lá50 g
- Ớt xiêm xanh5 trái
- Nước mắm2 muỗng canh
- Muối hột1 muỗng cà phê
- bột ngọt0.5 muỗng cà phê
- Nước lọc2 lít
- Bún tươi500 g
Các bước thực hiện
01
Sơ chế thịt gà: Gà ta sau khi mua về, bạn dùng muối và gừng chà xát lên da để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước lạnh. Chặt gà thành các miếng vừa ăn, để ráo nước.
02
Chuẩn bị rau và gia vị: Lá é trắng nhặt lấy phần lá và búp non, rửa sạch và để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Ớt xiêm xanh đem giã nhuyễn với một ít muối hột để tạo hỗn hợp muối ớt nêm nồi lẩu.
03
Nấu nước dùng gà: Cho 2 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho thịt gà vào nấu trong khoảng 15-20 phút cho thịt chín mềm. Lưu ý thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và đẹp mắt.
04
Nêm nếm gia vị: Cho phần muối ớt đã giã vào nồi, thêm nước mắm và một chút bột ngọt sao cho vừa khẩu vị gia đình. Sau đó, cho hành lá đã cắt khúc vào.
