Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính mỏng mướt tại nhà
Không cần nồi hơi chuyên dụng, bạn vẫn có thể tự tay chế biến món bánh cuốn nóng hổi, mỏng mướt và dai ngon ngay tại gian bếp gia đình. Chỉ với chiếc chảo chống dính quen thuộc và vài bí quyết nhỏ, món bánh cuốn nhân thịt đậm đà này sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng đầy năng lượng.
Khẩu phần---
Chuẩn bị45 Phút
Nấu40 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
2
- Bột bánh cuốn400 g
- thịt heo xay300 g
- Nước lọc1 lít
- Dầu ăn4 muỗng canh
- Nấm mèo (mộc nhĩ)30 g
- Hành tây1 củ
- Cà rốt0.5 củ
- Chả lụa200 g
- Chả giò chiên giòn10 cái
- Hành phi20 g
- Hành tím3 củ
- Hành lá3 nhánh
- Muối0.5 muỗng cà phê
- hạt nêm2 muỗng cà phê
- Dầu hào1 muỗng cà phê
- Bột ngọt0.3 muỗng cà phê
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường3 muỗng canh
- Chanh1 quả
- Tỏi, ớt1 ít
- Rau sống, dưa leo, giá trụng1 đĩa
Các bước thực hiện
01
Pha bột bánh: Hòa tan 400g bột bánh cuốn với 1 lít nước lọc trong tô lớn. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê muối vào khuấy đều. Để bột nghỉ từ 30 đến 60 phút cho bột nở đều, giúp lá bánh khi tráng sẽ dai và mướt hơn.
02
Sơ chế nguyên liệu nhân: Thịt heo xay đem ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, hành tím băm và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 10 phút. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu nhỏ.
03
