Cách làm bánh ướt từ bánh tráng dai ngon, cực nhanh tại nhà
Tận dụng bánh tráng có sẵn để biến tấu thành món bánh ướt nóng hổi, dai mềm chỉ trong vài phút. Món ăn kết hợp hoàn hảo với chả lụa, hành phi giòn rụm và nước mắm chua ngọt, cực kỳ lý tưởng cho bữa sáng nhanh gọn.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị15 Phút
Nấu10 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
4
- Chả lụa200 g
- Bánh tráng1 xấp
- Dưa leo2 quả
- Giá đỗ100 g
- Hành tím50 g
- Tỏi1 củ
- Ớt tươi2 quả
- Chanh1 quả
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Dầu ăn50 ml
Các bước thực hiện
01
Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho hành vào phi đến khi vàng đều và tỏa mùi thơm thì vớt ra rây để ráo dầu, giúp hành giữ được độ giòn lâu.
02
Sơ chế rau và pha nước chấm: Dưa leo rửa sạch, thái nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi rồi để ráo. Pha nước mắm chua ngọt bằng cách khuấy tan 4 muỗng canh nước ấm với 2 muỗng canh đường, sau đó thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh và tỏi ớt băm nhuyễn.
03
Ngâm bánh tráng: Chuẩn bị một chậu nước sạch, nhúng từng lá bánh tráng vào ngâm khoảng 3 phút cho đến khi bánh mềm dai (nên ngâm từng lá một để tránh bị dính). Sau đó, trải bánh ra mâm phẳng và nhẹ nhàng cuốn lại thành thanh dài.
