Bún Riêu Khô Đậm Đà, Lạ Miệng Tại Nhà
Bún riêu khô là sự biến tấu thú vị từ món bún riêu truyền thống với hương vị đậm đà, riêu cua béo ngậy quyện cùng các loại topping phong phú. Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn cực kỳ kích thích vị giác, phù hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Khẩu phần2 Phần
Chuẩn bị20 Phút
Nấu15 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- Bún tươi500 g
- Cua đồng xay200 g
- Thịt ba chỉ150 g
- Chả lụa100 g
- Bò viên100 g
- Đậu hũ chiên2 miếng
- Huyết heo100 g
- Hành tím3 củ
- Hành lá20 g
- dầu màu điều1 muỗng canh
Các bước thực hiện
01
Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch thịt ba chỉ, chả lụa và bò viên rồi thái sợi hoặc cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ và huyết heo cắt thành các khối vuông nhỏ. Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
02
Xào nhân riêu: Đun nóng một ít dầu màu điều trong chảo, phi thơm hành tím băm. Tiếp theo, cho cua đồng xay (đã lọc), thịt, chả, bò viên, đậu hũ và huyết vào xào ở lửa vừa. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, hạt nêm và một chút đường cho vừa miệng, đảo nhẹ tay để riêu cua không bị nát.
03
Hoàn thiện: Trụng bún tươi qua nước sôi để sợi bún tơi và nóng, sau đó để ráo nước rồi cho vào đĩa. Múc hỗn hợp riêu cua và các loại topping đã xào chín lên trên mặt bún. Rắc thêm hành lá và hành phi để tăng thêm hương vị.
Mẹo nấu ăn
Để món bún riêu khô ngon hơn, bạn nên dùng dầu màu điều khi xào để tạo màu sắc vàng cam bắt mắt. Khi ăn, hãy trộn đều bún với nhân và dùng kèm rau sống, thêm một chút mắm tôm hoặc nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị.
