Cách Nấu Chè Bưởi Hạt Sen Giòn Ngon, Thanh Mát Không Bị Đắng
Chè bưởi hạt sen là món tráng miệng tinh tế với cùi bưởi giòn sần sật hòa quyện cùng hạt sen bùi béo. Vị ngọt thanh từ đường phèn kết hợp với hương thơm của mè rang tạo nên một món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho cả gia đình.
Khẩu phần5 Phần
Chuẩn bị45 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
5
- bưởi da xanh1 trái
- hạt sen tươi100 g
- bột năng150 g
- đường phèn200 g
- đậu phộng rang50 g
- mè rang20 g
Các bước thực hiện
01
Sơ chế cùi bưởi: Gọt bỏ lớp vỏ xanh của bưởi, lấy phần cùi trắng thái hạt lựu. Ngâm cùi bưởi với nước muối đậm đặc, bóp mạnh tay nhiều lần rồi xả lại với nước sạch cho đến khi hết vị đắng và hăng. Sau đó, chần cùi bưởi qua nước sôi rồi vớt ra ngâm ngay vào nước đá để giữ độ giòn.
02
Nấu hạt sen: Rửa sạch hạt sen tươi, cho vào nồi ninh cùng nước cho đến khi hạt sen chín mềm nhưng vẫn giữ nguyên hạt, không bị nát. Thêm một lượng đường phèn vừa ăn vào nồi, đun nhỏ lửa để hạt sen ngấm vị ngọt thanh.
03
Tẩm bột năng cho cùi bưởi: Cùi bưởi sau khi vắt ráo nước, trộn với một ít đường cho ngấm. Tiếp theo, áo đều một lớp bột năng khô sao cho bột bám dày vào từng miếng cùi bưởi. Luộc cùi bưởi trong nước sôi đến khi lớp bột ngoài trong suốt và cùi nổi lên thì vớt ra ngâm nước lạnh.
