Thực đơn rau muống: Canh khoai sọ tôm tươi và Rau muống xào tỏi
Tận dụng một bó rau muống để chế biến thành bộ đôi món ăn hấp dẫn: canh khoai sọ nấu tôm thanh mát và rau muống xào tỏi giòn ngon. Đây là gợi ý hoàn hảo cho bữa cơm gia đình truyền thống vừa đầy đủ dinh dưỡng vừa tiết kiệm thời gian.
Khẩu phần1 Phần
Chuẩn bị20 Phút
Nấu20 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
1
- rau muống1 bó
- khoai sọ4 củ
- tôm tươi200 g
- rau ngổ10 g
- Tỏi6 tép
- dầu ăn2 muỗng canh
- nước mắm2 muỗng canh
- hạt nêm2 muỗng cà phê
- đường1 muỗng cà phê
- tiêu xay0.5 muỗng cà phê
- chanh và ớt tươi1 ít
Các bước thực hiện
01
Sơ chế nguyên liệu: Rau muống nhặt sạch, rửa kỹ với nước muối loãng rồi để ráo. Chia rau làm hai phần: phần ngọn non dùng để xào, phần cọng cứng hơn cắt khúc để nấu canh. Khoai sọ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen; phần thịt tôm để riêng, phần đầu tôm giã nát, lọc lấy nước cốt để nấu canh.
02
Nấu canh khoai sọ: Cho nước lọc đầu tôm vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, cho khoai sọ và thịt tôm vào nấu cùng. Đun đến khi khoai chín mềm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi mới cho phần rau muống cắt khúc vào. Đợi nước sôi bùng lại thì tắt bếp ngay để rau giữ được độ giòn.
03
