Rau muống xào tỏi giòn ngon, xanh mướt chuẩn vị
Rau muống xào tỏi là món ăn dân dã nhưng cực kỳ hấp dẫn với độ giòn sần sật và hương thơm nồng nàn từ tỏi phi. Chỉ với vài bí quyết nhỏ, bạn sẽ có ngay đĩa rau xanh mướt, đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn.
Khẩu phần---
Chuẩn bị10 Phút
Nấu5 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- rau muống300 g
- Tỏi1 củ
- Dầu ăn (hoặc mỡ)2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng1 ít
Các bước thực hiện
01
Rau muống nhặt bỏ phần gốc già và lá úa, rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo. Bạn có thể để nguyên cọng dài hoặc cắt khúc khoảng 10-15cm tùy theo sở thích.
02
Tỏi bóc vỏ, đập dập. Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ heo vào đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho tỏi vào phi thơm đến khi tỏi ngả vàng và dậy mùi.
03
Vặn lửa thật lớn, cho rau muống vào chảo và đảo nhanh tay. Khi rau vừa chín tới, nêm hạt nêm, một chút nước mắm và đường cho vừa khẩu vị. Đảo thêm khoảng 30 giây để gia vị thấm đều rồi tắt bếp, trút rau ra đĩa ngay để giữ độ xanh.
Mẹo nấu ăn
Để rau muống giữ được màu xanh mướt và độ giòn, bạn nên xào ở lửa lớn và đảo nhanh tay. Nếu muốn rau bóng đẹp hơn, bạn có thể chần sơ rau qua nước sôi có pha chút muối và dầu ăn, sau đó ngâm vào nước lạnh trước khi xào.
