Bánh Cuốn Ngọt Nhân Đậu Xanh Dừa Màu Củ Dền
Món bánh cuốn ngọt với lớp vỏ màu hồng tự nhiên từ củ dền, dai mềm bọc lấy nhân đậu xanh dừa béo bùi. Đây là món ăn vặt hấp dẫn, lạ miệng và cực kỳ bắt mắt để chiêu đãi cả gia đình.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị75 Phút
Nấu45 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
4
- bột năng100 g
- bột gạo66 g
- đậu xanh50 g
- dừa rám100 g
- đường70 g
- củ dền1 củ
- nước lọc260 ml
- dầu ăn1 muỗng canh
- Muối0.5 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Sơ chế nguyên liệu: Đậu xanh vo sạch, ngâm với nước ấm trong khoảng 1 tiếng để đậu nở mềm. Dừa rám nạo lấy sợi nhỏ (chọn loại dừa vừa già tới để có độ giòn béo, không dùng dừa khô vắt nước cốt).
02
Làm nhân bánh: Cho đậu xanh vào xửng hấp chín mềm. Sau đó, trộn đậu xanh với dừa sợi, 2 muỗng cà phê đường và một chút muối. Cho hỗn hợp vào hấp thêm 5 phút để đường tan hoàn toàn và dừa chín đều, quyện vào đậu.
03
Lấy màu củ dền: Củ dền rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ rồi ép lấy nước cốt nguyên chất. Nước củ dền sẽ giúp vỏ bánh có màu hồng tím tự nhiên rất đẹp mắt.
