Bánh Cuốn Bằng Bánh Tráng Nhân Thịt Cà Rốt Dai Ngon
Cách làm bánh cuốn bằng bánh tráng cực kỳ nhanh gọn, vỏ bánh dai mềm kết hợp cùng nhân thịt băm, cà rốt và củ sắn giòn ngọt. Đây là món ăn sáng tuyệt vời, dễ thực hiện tại nhà mà không cần chuẩn bị bột cầu kỳ.
Khẩu phần5 Phần
Chuẩn bị20 Phút
Nấu25 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
5
- thịt heo xay200 g
- bánh tráng1 bịch
- củ sắn120 g
- cà rốt100 g
- nấm mèo2 tai
- đường180 g
- nước mắm120 ml
- nước lọc500 ml
- giá đỗ200 g
- rau húng quế, húng cây100 g
- dầu ăn3 muỗng canh
- hành tím băm1 muỗng canh
- hành phi5 muỗng canh
- giấm1.5 muỗng canh
- hạt nêm0.5 muỗng cà phê
- bột ngọt0.8 muỗng cà phê
- tiêu0.3 muỗng cà phê
- Dầu hào1 muỗng cà phê
- Muối0.2 muỗng cà phê
- ớt sừng băm1 trái
- dưa leo1 trái
- ngò rí2 nhánh
Các bước thực hiện
01
Ướp thịt băm với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu hào. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
02
Củ sắn, cà rốt và nấm mèo (đã ngâm nở) đem thái hạt lựu nhỏ. Đun nóng 1.5 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím băm rồi cho thịt vào xào săn. Tiếp tục cho rau củ vào xào ở lửa lớn đến khi chín đều và ráo nước hoàn toàn để làm nhân bánh.
03
Chuẩn bị một thau nước ấm có pha 1 muỗng canh dầu ăn. Ngâm từng lá bánh tráng khoảng 25 giây cho đến khi bánh thật mềm (nên dùng hai tay giữ bánh để tránh bị dính). Trải bánh lên mâm đã thoa sẵn dầu ăn, cho nhân vào giữa rồi cuốn tròn lại. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết nhân.
