Bánh Cuốn Chay Thanh Đạm, Thơm Ngon Cho Bữa Sáng

Chuẩn bị một đĩa sứ chịu nhiệt (loại dùng được trong lò vi sóng). Rải đều giá đỗ xuống đáy đĩa, sau đó xếp bánh cuốn lên trên. Cho đĩa vào lò vi sóng quay trong khoảng 1 phút để bánh nóng đều và giá đỗ vừa chín tới.

Trong lúc chờ bánh nóng, bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu ăn kèm: Đậu hũ trắng cắt miếng nhỏ vừa ăn; rau húng quế rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ; tàu hũ ky chiên giòn có thể bóp nhẹ cho hơi vụn để dễ ăn hơn.

Lấy đĩa bánh cuốn ra khỏi lò, rắc đều rau húng quế, đậu hũ, tàu hũ ky chiên và hành phi lên trên bề mặt. Món ăn sẽ ngon nhất khi dùng kèm với nước mắm chay chua ngọt có thêm vài lát ớt cay nồng.