
Tận dụng mì lá tươi để làm món bánh ướt nóng hổi chỉ trong 10 phút. Sợi mì mềm dai kết hợp cùng chả bò đậm đà, giá trụng thanh mát và nước mắm chua ngọt tạo nên bữa sáng hoàn hảo cho cả gia đình.
Sơ chế rau thơm và giá đỗ thật sạch, để ráo nước. Đặt nguyên miếng mì lá tươi vào xửng hấp cùng với giá đỗ. Hấp cách thủy trong khoảng 3-5 phút cho đến khi mì mềm đều và giá vừa chín tới.

Lấy mì lá ra khỏi xửng, dùng kéo hoặc dao cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Xếp mì lên đĩa, sau đó thêm giá hấp và các loại rau thơm đã cắt nhỏ lên trên.



Cắt chả bò thành từng miếng vừa miệng rồi xếp vào đĩa bánh ướt. Rắc thêm một ít hành phi vàng giòn để món ăn thêm dậy mùi thơm hấp dẫn.
Dọn món ăn kèm với một chén nước mắm chua ngọt pha sẵn. Khi ăn, bạn rưới nước mắm lên đĩa và trộn đều các nguyên liệu để thưởng thức.
Nếu không tìm mua được mì lá tươi, bạn có thể dùng bánh phở tươi loại lá lớn chưa cắt sợi để thay thế. Để món ăn ngon hơn, hãy phết một lớp dầu hành mỏng lên mặt mì sau khi hấp để các miếng mì không bị dính vào nhau.




