Bánh ướt lòng gà Đà Lạt chuẩn vị, thơm ngon khó cưỡng
Bánh ướt lòng gà là sự kết hợp tinh tế giữa lớp bánh mềm mướt, thịt gà ta dai ngọt và lòng gà đậm đà. Đây là món đặc sản trứ danh mà bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà để đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị30 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
4
- thịt gà ta1 con
- bộ lòng gà1 bộ
- trứng non1 bộ
- bánh ướt1 kg
- hành tây4 củ
- cải caron2 cây
- dưa leo2 trái
- giá đỗ100 g
- rau răm1 nắm
- lá chanh5 lá
- hành phi2 muỗng canh
- nước mắm tỏi ớt150 ml
- muối1 muỗng cà phê
- hạt nêm1 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Sơ chế rau củ: Hành tây lột vỏ, xắt lát mỏng rồi ngâm ngay vào nước đá để giảm vị hăng và giữ độ giòn. Cải caron và giá đỗ ngâm nước muối loãng, rửa sạch rồi để ráo nước.
02
Chuẩn bị đồ kèm: Dưa leo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn hoặc thái lát. Rau răm nhặt lấy lá non, rửa sạch và cắt nhỏ. Pha sẵn một bát nước mắm tỏi ớt chua ngọt theo khẩu vị.
03
Luộc gà: Gà chà xát với muối và gừng để khử mùi, rửa sạch. Cho gà vào nồi luộc cùng với hành tây, một ít muối và hạt nêm để thịt gà thơm và đậm đà hơn từ bên trong.
