Cơm tấm sườn nướng mật ong đậm đà tại nhà
Cơm tấm sườn nướng thơm lừng với miếng sườn mềm, thấm vị mặn ngọt và lớp mỡ hành tóp mỡ béo giòn hấp dẫn. Kết hợp cùng dưa leo, cà chua tươi mát và nước mắm tỏi ớt, món ăn này rất hợp cho bữa cơm gia đình.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị25 Phút
Nấu55 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
4
- thịt sườn cốt lết500 g
- gạo tấm400 g
- dưa leo2 quả
- cà chua4 quả
- hành lá200 g
- hành tím50 g
- Tỏi50 g
- sả băm50 g
- ớt3 quả
- nước mắm1 muỗng canh
- xì dầu1 muỗng canh
- mật ong2 muỗng canh
- đường3 muỗng canh
- ngũ vị hương1 muỗng cà phê
- dầu ăn200 ml
- tóp mỡ100 g
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch sườn cốt lết, thấm khô rồi cắt hoặc dàn miếng dày khoảng 1 cm để thịt chín đều. Trộn sườn với ngũ vị hương, xì dầu, nước mắm, hành tím băm, tỏi băm, sả băm, đường, dầu ăn và mật ong; ướp ít nhất 30 phút cho thấm.
02
Làm nóng lò ở 200 độ C. Xếp sườn lên khay nướng, nướng 15 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm khoảng 10 phút đến khi thịt chín, mặt sườn vàng thơm và hơi xém cạnh.
03
Trong lúc nướng sườn, rửa sạch dưa leo và cà chua. Cắt dưa leo, cà chua thành lát vừa ăn rồi để ráo.
04
Cắt nhỏ hành lá. Đun nóng một phần dầu ăn, cho hành lá vào đảo nhanh để làm mỡ hành, sau đó trộn thêm tóp mỡ để tăng độ béo giòn.
