Cơm tấm sườn nướng lạp xưởng ốp la bằng nồi chiên
Cơm tấm sườn nướng lạp xưởng ốp la là món ăn đậm đà, thơm lừng với miếng sườn mềm ngọt, lạp xưởng béo thơm và trứng vàng hấp dẫn. Cách làm bằng nồi chiên không dầu gọn nhẹ, rất hợp cho bữa cơm gia đình đủ vị.
Khẩu phần2 Phần
Chuẩn bị15 Phút
Nấu85 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- thịt sườn cốt lết2 miếng
- lạp xưởng tiêu Mai Quế Lộ2 cây
- trứng gà2 quả
- cà chua hoặc dưa leo ăn kèm1 quả
- hành tím băm nhỏ1 củ
- tỏi phi thơm2 tép
- sả băm3 muỗng canh
- nước mắm ngon3 muỗng canh
- nước tương3 muỗng cà phê
- sữa đặc2 muỗng canh
- tiêu xay2 muỗng cà phê
- bột cà ri hoặc bột nghệ1 muỗng cà phê
- dầu ăn hoặc dầu ô liu2 muỗng canh
Các bước thực hiện
01
Cho sườn cốt lết vào tô cùng tỏi phi, hành tím băm, nước mắm, sả băm, nước tương, sữa đặc, tiêu xay, bột cà ri hoặc bột nghệ và dầu ăn. Trộn đều để gia vị phủ khắp mặt thịt, sau đó ướp ít nhất 45 phút; nếu có thời gian, để trong ngăn mát qua đêm để sườn thấm vị hơn.
02
Làm nóng nồi chiên không dầu nếu cần, xếp sườn vào khay thành một lớp. Nướng ở 180 độ C khoảng 20 phút, lật mặt rồi nướng tiếp ở 170 độ C khoảng 15-20 phút đến khi thịt chín, mặt sườn vàng thơm và phần rìa hơi xém.
03
Cho lạp xưởng vào chảo với một ít nước, đun lửa vừa đến khi nước cạn và lạp xưởng nóng mềm. Tiếp tục đảo hoặc lăn đều trên chảo để lạp xưởng vàng thơm, sau đó cắt lát vừa ăn. Chiên trứng ốp la đến độ chín mong muốn.
