Cơm Tấm Sườn Nướng Ốp La Chuẩn Vị Sài Gòn
Thưởng thức món cơm tấm sườn nướng thơm lừng với miếng sườn mềm mọng, thấm vị cùng trứng ốp la béo ngậy ngay tại nhà. Đây là món ăn đặc sản hấp dẫn, thích hợp cho cả bữa sáng năng lượng hay bữa chính đậm đà cho gia đình.
Khẩu phần---
Chuẩn bị130 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
2
- sườn cốt lết500 g
- gạo tấm1 lon
- trứng gà3 quả
- dưa leo1 quả
- cà chua2 quả
- hành lá30 g
- tỏi băm1 muỗng canh
- hành tím băm1 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- nước tương1 muỗng canh
- sữa đặc1 muỗng cà phê
- đường thốt nốt1 muỗng canh
- mật ong1 muỗng canh
- nước mắm7 muỗng canh
- đường6 muỗng canh
- chanh1 quả
- ớt băm1 muỗng cà phê
- dầu ăn3 muỗng canh
- tiêu xay0.5 muỗng cà phê
- bột ngọt0.5 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
01
Sườn cốt lết rửa sạch, để ráo, sau đó dùng búa thực phẩm dần nhẹ cho miếng thịt mềm và dễ thấm gia vị hơn. Ướp sườn với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê sữa đặc, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, một ít tiêu, hành tím băm và tỏi băm. Trộn đều và để sườn thấm trong ít nhất 2-4 tiếng hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
02
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 150°C trong 5 phút. Cho sườn đã ướp vào nướng ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 7 phút. Sau đó, lấy sườn ra trở mặt, phết thêm nước ướp và nướng tiếp lần 2 cũng ở 150°C trong 7 phút cho đến khi sườn chín vàng đều, tỏa mùi thơm hấp dẫn.
