Phở Gà Trứng Non Thơm Ngon Béo Ngậy Tại Nhà
Phở gà trứng non là món ăn hấp dẫn với nước dùng thanh ngọt, thịt gà dai ngon và trứng non béo bùi đặc trưng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay tô phở bổ dưỡng, chuẩn vị để chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần.
Khẩu phần4 Phần
Chuẩn bị20 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
4
- ức gà1 cái
- trứng non300 g
- bánh phở tươi300 g
- giá đỗ100 g
- rau quế, ngò gai50 g
- hành lá, ngò rí30 g
- hành tây1 củ
- gừng1 nhánh
- hạt nêm2 muỗng canh
- đường phèn1 muỗng canh
- tiêu xay1 muỗng cà phê
- tương ớt2 muỗng canh
- tương đen2 muỗng canh
Các bước thực hiện
01
Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch ức gà với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Các loại rau ăn kèm như giá đỗ, rau quế, ngò gai và hành ngò nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch rồi để ráo nước.
02
Luộc gà và nấu nước dùng: Đun sôi nồi nước hầm xương gà, cho vài lát gừng và hành tây nướng sơ vào để nước dùng thơm hơn. Cho ức gà vào luộc chín tới, sau đó vớt ra để nguội và xé sợi nhỏ hoặc thái miếng vừa ăn.
03
Chế biến trứng non: Nêm nếm nước dùng với hạt nêm, đường phèn và muối cho vừa khẩu vị. Cho trứng non vào nồi nước dùng đang sôi; nếu bạn thích ăn trứng lòng đào thì chỉ cần luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra ngay.
