Thịt quay kho nước tương đậm đà, hao cơm

Cắt heo quay, vịt quay và lưỡi heo luộc thành miếng vừa ăn. Làm nóng dầu trong nồi, cho đầu hành lá vào phi thơm, sau đó cho các loại thịt vào đảo 2-3 phút cho săn nhẹ và dậy mùi.

Thêm nước lọc, nước tương, đường và hạt nêm vào nồi. Đảo đều, đun đến khi nước kho sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho liu riu để gia vị thấm vào thịt.

Kho khoảng 18-20 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ để thịt áo đều nước sốt. Khi nước kho còn sánh vừa và thịt đã thấm vị, rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên, tắt bếp rồi dùng nóng với cơm trắng.