Củ cải trắng kho thịt băm đậm đà đưa cơm

Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Trộn củ cải với muối, để khoảng 10 phút cho bớt hăng, sau đó xả nhanh qua nước và để ráo.

Làm nóng dầu ăn trong nồi hoặc chảo sâu lòng. Cho thịt heo băm vào xào ở lửa vừa, đảo tơi đến khi thịt đổi màu và săn lại.

Cho củ cải vào đảo cùng thịt khoảng 2-3 phút. Nêm nước mắm, đường, hạt nêm nếu dùng và nước màu thốt nốt, đảo đều để củ cải áo đều gia vị.

Thêm khoảng 80-100 ml nước, đậy nắp và kho lửa nhỏ trong 18-20 phút. Thỉnh thoảng mở nắp đảo nhẹ để củ cải chín mềm, trong lại và thấm vị.