Bánh Xèo Tôm Thịt Giòn Rụm, Chuẩn Vị Truyền Thống
Khám phá bí quyết làm bánh xèo tôm thịt với lớp vỏ vàng ươm, giòn tan cùng nhân tôm thịt đậm đà. Món ăn đặc sản này khi kết hợp với nước mắm thơm bằm và rau sống thanh mát sẽ tạo nên hương vị khó quên cho cả gia đình.
Khẩu phần---
Chuẩn bị75 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu
2
- Bột bánh xèo500 g
- tôm tươi300 g
- Ba chỉ300 g
- giá đỗ200 g
- Rau ăn kèm: xà lách, cải non, húng lủi, diếp cá, lá cóc non, dưa leo, bắp chuối1 bộ
- Bánh tráng1 xấp
- Nước mắm5 muỗng canh
- Đường3 muỗng canh
- Thơm (dứa)50 g
- Bột ngũ vị hương1 muỗng cà phê
- hành tím2 củ
- tỏi1 củ
- ớt tươi2 trái
- dầu ăn100 ml
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm1 ít
Các bước thực hiện
01
Sơ chế tôm bằng cách cắt bỏ râu, rửa sạch và để ráo. Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp tôm và thịt với hành tím băm, muối, tiêu, hạt nêm và một chút bột ngũ vị hương trong ít nhất 1 giờ để nhân bánh thật đậm đà.
02
Nhặt và rửa sạch các loại rau ăn kèm như xà lách, cải non, húng lủi, diếp cá, lá cóc và bắp chuối. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng.
03
Để bánh chín nhanh và giòn hơn khi chiên số lượng lớn, bạn nên áp chảo sơ thịt ba chỉ và tôm trên lửa lớn cho đến khi thịt xém vàng và tôm săn lại rồi trút ra đĩa riêng.
