Mì Quảng gà thơm cà chua đậm đà
Mì Quảng gà có phần nước dùng ngọt thanh từ thịt gà, cà chua và thơm, ăn kèm rau sống rất bắt vị. Công thức này dễ nấu tại nhà, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhẹ mà vẫn đủ chất.
Khẩu phần---
Chuẩn bị20 Phút
Nấu30 Phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
2
- thịt gà ta0.3 con
- mì Quảng500 g
- cà chua2 trái
- thơm0.3 trái
- rau sống200 g
- hành lá2 nhánh
- hành tỏi băm2 muỗng canh
- nước mắm2 muỗng canh
- bột nêm2 muỗng cà phê
- Muối1 muỗng cà phê
- bột ngọt1 muỗng cà phê
- tiêu0.5 muỗng cà phê
- dầu ăn2 muỗng canh
- nước lọc720 ml
Các bước thực hiện
01
Rửa sạch gà với nước muối loãng, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn. Cà chua cắt múi cau, thơm cắt lát mỏng, hành lá rửa sạch và cắt khúc.
02
Ướp gà với hành tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt và tiêu trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
03
Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho gà đã ướp vào xào trên lửa vừa đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm.
04
Thêm cà chua và thơm vào nồi, đảo đều 2-3 phút. Đổ khoảng 720 ml nước vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 20 phút cho gà mềm và nước dùng có vị chua ngọt nhẹ.
